Centenario 107 Menú de Comida

Sabores que cuentan historias, naturalmente del origen a tu mesa

Explora un menú lleno de tradición y creatividad, donde cada platillo es una fusión de ingredientes frescos y técnicas culinarias que honran nuestras raíces. Ven a Centenario 107 y descubre una experiencia gastronómica naturalmente única.

Declaración de alérgenos Alimenticios

🌾​ Gluten 🥜 Cacahuates 🥚 ​huevos 🌶️​ chile 🦐 Crustáceos 🥛 lácteos

🟠​ Altramuces 🟢​ Apio 🟡​  Mostaza 🐟 Pescado 🟣​ Soja

🌰 ​Frutos con cáscara 🫘​ Sésamo ☢️​ Sulfito 🦑​ Moluscos

Antes de Primeros

Todos nuestros precios incluyen I.V.A.

El gramaje indicado equivale a la suma del peso de todos los ingredientes en crudo.

Cacahuates Oaxaqueños

$60.00
🥜🌰
125 g. Cacahuates preparados con ajo y chile de árbol seco.

Papas Centenario

$110.00
🌶️🌶️🌶️
330 g. Papas cambray salteadas con nuestra salsa Centenario, muy picante. Receta de la casa.

Edamames Picositos

$130.00
🌾🟣☢️
(Selecciona tu nivel de picante)🌶️🌶️🌶️
200 g. Edamames salteados con salsa de soya, sriracha y pepperoncino.

Trio de hummus

135.00
🫘
200 g. Hummus (natural, aguacate, chile verde y betabel), acompañados con pan pita hecho a mano y frituras de garbanzo.

Bravas 107

$135.00
🥚
350 g. Papas, Alioli y mayonesa brava.

Croquetas

$155.00
🌾🥚🥛
Orden de 4 piezas (35 g c/u)
  • Jamón ibérico (con Alioli)
  • Berenjena (con miel, paprika, y zest de limón)
  • Calamar (con mayonesa de cilantro) 🦑

Guacamole con totopos

$165.00
200 g. Aguacate, chile verde, cebolla blanca, jitomate y cilantro. Servido con totopos.
Chapulines Tostados (15 gr.) + $30.00

Calamares a la Andaluza

$180.00
🌾🥚🦑
180 g. Calamares enharinados con harina de garbanzo, acompañados de mayonesa hecha en casa y limón eureka.

Papas a la Francesa

$190.00
450 g. Acompañadas de mayonesa de chipotle.

Provolone a la Plancha 107

$220.00
🌾🥛☢️
150 g. Queso provolone, pesto de hoja santa, jitomate cherry, aceitunas negras, pimiento rojo, jitomate deshidratado, berenjena y arúgula fresca.

Alcachofas al Horno

$275.00
🌾🥛
230 g. Corazones de alcachofa mezclados con queso gruyere, queso parmesano, crema y cebollín.

Pork Belly

$300.00
🌾🟣🫘
500 g. Crujientes por fuera y jugosas por dentro, rebanadas de Pork belly (panza de cerdo), marinadas en soya y acompañadas de una fresca ensalada de bulbo de hinojo, chile serrano, cebolla morada, hierbabuena, jugo de naranja, zest de limón verde, sal y pimienta.

Ceviche

🐟
(De temporada: marzo, abril, mayo ,junio)
110 g. Pesca del día con pico de gallo (jícama, piña, cebolla, cilantro, jitomate, chile serrano toreado, mezcal, jugo de limón, sal y pimienta).
Base: rebanada de piña al grill, rábano, sandía y crema de chile manzano (cebolla, chile manzano, mezcal, comino).
Para acompañar: tostadas de alga.

Tabla de quesos artesanales

$300.00
🌾🥚🥛🌰🥜🫘
660 g. Variedad de quesos artesanales (por disponibilidad) acompañados de: una mermelada casera de jitomate con un toque picante, cebollas caramelizadas aromatizadas con zest de limón eureka, aceite de oliva, jitomate escaldado relleno de requesón y pesto de hoja santa, con puntos de mostaza Dijon y láminas de pan de masa madre crujiente.
Ensaladas

Las lechugas son hidropónicas, libres de pesticidas.

Centenario 107

$150.00
🌰🫘☢️
205 g. Espinaca, lechuga, arúgula, cebolla morada, tocino y nuez caramelizada con aderezo de ajonjolí.

Kariñosa

$165.00
🥛☢️
315 g. Radicchio, arúgula baby, pera, nuez caramelizada, miel y aderezo azul.

Griega

$190.00
🥛
428 g. Queso feta, aceitunas kalamata, jitomate saladet, pepino persa, cebolla morada, orégano, perejil deshojado y aceite de orégano.

Anita

$195.00
🥛🌰☢️
205 g. Mezcla de lechugas, espinacas, fresas fileteadas, almendra caramelizada, queso cabra de hierbas y vinagreta de vainilla.

Doc

$195.00
🥛🌰
205 g. Lechuga, arúgula, espinaca, champiñones, jitomate cherry, tocino, mezcla de nueces y queso chiapas con aderezo de tocino.

Betabel

$200.00
🥛🌰
275 g. Rodajas de betabel, queso de cabra a las finas hierbas, supremas de naranja, nuez caramelizada, hojas de cilantro y sal Maldon.

Verona

$210.00
🥛🟡
250 g. Lechuga, uvas, manzana y queso de cabra con aderezo de miel y mostaza.

De Pollo al Grill

$250.00
☢️
435 g. Lechuga, jitomate cherry, pepino, zanahoria rallada con vinagreta de ajo y aderezo balsámico, 200 g de tiras de pechuga de pollo a la parrilla.
EXTRAS: 100 g pollo ---------- +$80.00
Sopa

Consomé 107

$120.00
250 ml. Consomé de pollo con pollo deshebrado, verduras, arroz y jardín (cebolla picada, chile serrano y cilantro).

Sopa de Tortilla

$140.00
🥛
250 ml. Caldo de pollo enriquecido con un sofrito de cebolla, ajo, jitomate y chiles secos, pollo deshebrado, tortilla frita, queso fresco, aguacate, aros de pasilla frito y crema.

Sopa de Cebolla Gratinada

$180.00
🌾🥛☢️
(Temporada:octubre, noviembre, diciembre, enero y febrero)
250ml. La tradicional francesa: caldo de res, cebolla caramelizada, gratinada con crouton de baguette y queso gruyère.
Sandwiches

Pan elaborado en nuestros hornos diariamente.

Holandés

$160.00
🌾🥛
200 g. Pan de masa madre, jamón holandés, queso gouda, lechuga, jitomate de temporada y aguacate, acompañada de rajas.

Capresse

$210.00
🌾 🥛
100 g. New york roll, sábana de pollo, queso mozzarella, jitomate de temporada, pesto de hoja santa, hojas de albahaca y aceite de oliva extra virgen, acompañado de rajas.

Pepito de Arrachera

$245.00
🌾🥛
120 g. Baguettin con arrachera, queso manchego, lechuga, guacamole, cebolla, jitomate y chiles toreados, acompañado de papas a la francesa.
Pastas
Nuestras pastas son frescas hechas a mano estilo tradicional italiano.
Nuestras pastas son terminadas con aceite de oliva extra virgen y pimienta negra recién molida e hidratadas con caldo de pollo.

Pasta con Hongos

$195.00
🌾🥚🥛
200 gr. Tagliatelle hecho a mano, mezcla de hongos con ajo, epazote y cebolla blanca.

Fusilli 107

$220.00
🌾🥚🥛🌰
250 g. Pasta fusilli, queso gorgonzola, nuez, espinaca, cebolla morada y hoja santa.

Spaguetti Bolognesa

$240.00
🌾🥚🥛🟢☢️
200 g. Spaghetti y ragú de la casa (receta de la casa a base de carne de res).

Lasagna 107

$290.00
🌾🥚🥛🟢☢️
60 g de pasta hecha a mano, 200 g ragú estilo tradicional italiano, queso parmesano y bechamel. Servida con ensalada de la casa.

Pappardelle con Salmón

$310.00
🌾🥚🥛🌰☢️🐟
150 g. Pappardelle elaborado con pepitas de calabaza con filete de salmón a la parrilla salteado con zest de limón eureka y mantequilla. Terminado con pimienta negra recién molida y aceite de oliva extra virgen.
Yakimeshi

Yakimeshi

$350.00
🐟 🟢 🟣 🫘
110 g. Arroz oriental frito con verduras (zanahoria, apio, pimientos, ejotes y cebolla) con salsa de soya.
PROTEINA A ELEGIR:
  • 200 g. Camarón, acompañado de chato de salsa de tamarindo y chipotle 🦐
  • 200 g. Muslo de Pollo, acompañado de chato de salsa de tamarindo y chipotle
  • 200 g. Rasurada de res mezclada con salsa de tamarindo y chipotle
Salchichas

Shubling

$200.00
🌾🥚🥛🟡
180 g. Ternera y cerdo.

Frankfurt

$245.00
🌾🥚🥛🟡
180 g. Cerdo.

Guarnición de sauerkraut, puré de papa, pretzel, mayonesa y mostaza.

Hamburguesas
Bollo de nuez y hoja santa hecho en casa
Guarnición de papas de la francesa y chiles toreados.

Portobello

$200.00
🌾 🥚🥛🌰
90 g. Hongo portobello marinado a la parrilla, queso panela, jitomate, pimientos, cebolla y arúgula.

107

$295.00
🌾🥚🥛🌰🫘
130 g. Carne de res preparada con la receta de la casa, cocinada a la plancha con método press, acompañada de queso cheddar, pancetta, lechuga y jitomate.
Tierra

En cortes de carne el gramaje es en crudo, el peso final dependerá del término de cocción deseado.

Milanesa de Res

$255.00
🌾🥚🥛☢️
200 g. Servida con ensalada de lechuga, jitomate, pepino y cebolla con guarnición de papas a la francesa.

Arrachera de Res

$380.00
300 g. Cocinado en nuestra brasa, acompañado de verduras a la parrilla.

Rib-eye

$440.00
300 g. Cocinado en nuestra brasa, acompañado de calabacitas salteadas con zest de limón.
Mar
En cortes de pescado el gramaje es en crudo, el peso final dependerá del término de cocción deseado.

Salmón

$400.00
🐟🥛
300 g. Cocinado en nuestra brasa, acompañado de mantequilla de eneldo y verduras salteadas (pimientos, cebolla morada y zanahorias).
Pizzas
Nuestras pizzas son artesanales, elaboradas a mano con ingredientes frescos de excelente calidad. Slow food. Platillos preparados al momento; pueden tardar de 15 a 25 minutos. Peso aproximado 300 g. (8 rebanadas). Pomodoro: salsa de jitomate, receta de la casa.

Diavola

$245.00
🌾🥛
Pomodoro, queso mozzarella, pepperoni Italiano y peperoncino.

Hawaiana

$245.00
🌾🥛
Pomodoro, queso mozzarella, jamón y piña.

Eli

$245.00
🌾🥛
Salsa de queso gorgonzola y queso azul, manzana verde, espinaca, nuez caramelizada y miel.

Nash

$255.00
🌾🥛
Pomodoro, queso mozzarella, queso gorgonzola, salchicha argentina y arúgula fresca.

Del Huerto

$255.00
🌾🥛
Pomodoro, queso mozzarella, rodajas de berenjenas, calabacitas, pimiento rojo y albahaca fresca. Se utiliza mezcla de sal con hierbas y aceite de hierbas hecha en casa.

Margarita

$265.00
🌾🥛
Pomodoro, queso búfala de mozzarella con albahaca fresca y jitomate de temporada.

Lilli

$275.00
🌾🥛
Pomodoro, queso mozzarella, queso de cabra, espinaca, champiñones, aceitunas negras y jitomate de temporada.

Mau

$290.00
🌾🥛
Pomodoro, queso mozzarella, pepperoni, aros de pimientos, aceitunas negras rebanadas y jitomate cherry.

Centenario 107

$300.00
🌾🥛🌰
Pomodoro, queso mozzarella, queso gorgonzola, hoja santa, espinaca y nuez.

Pinky Warrior

$320.00
🌾🥛
Pomodoro, queso mozzarella, pepperoni Italiano, champiñones, espinaca, cebolla morada, chiles toreados y aguacate.

Carnes Frías

$320.00
🌾🥛
Pomodoro, queso mozzarella, salchicha argentina, jamón y pepperoni Italiano.

Quattro Formaggi

$330.00
🌾🥛
Pomodoro, queso gruyere, queso parmesano, queso gorgonzola y queso de cabra.

Pablo

$330.00
🌾🥛
Pomodoro, queso parmesano, queso mozzarella fresco, champiñones laminados y jitomates deshidratados.

Prosciutto

$365.00
🌾🥛
Pomodoro, queso mozzarella, prosciutto y champiñones.

Peral

$395.00
🌾🥛
Pomodoro, queso mozzarella, queso roquefort, pera fresca y jamón ibérico.
Tacos
En cortes el gramaje es en crudo, el peso final dependerá del término de cocción deseado.

Tacos de Asada

$255.00
250 g. Filete de res sin grasa, marinado con nuestra sal de hierbas y aceite de oliva extra virgen. Acompañados de una guarnición de cilantro, cebolla blanca y chile serrano aliñados con jugo de limón, sal y pimienta.

Tacos de Camarón 107

$255.00
🍤
3 pzas. Tortilla de maíz, camarón fresco salteado con cebolla, chile serrano y cilantro, acompañados de salsa verde cruda y limón.
Postres

Helado

$90.00
🥚🥛
115g. Una bola de gelato artesanal italiano y/o sorbete de frutas de temporada, sabores a elegir según la temporada.
  • Vaso
  • Cono 🌾

Tiramisú 107

$135.00
🌾🥚🥛
80g. Trío de esferas de tiramisú, acompañadas de soleta de avellanas, espiral de chocolate y crema inglesa con amaretto.

Crème Brûlée

$150.00
🥚🥛🌰
150g. Crema aromatizada con vainilla cubierta de un crocante caramelo.

Tres Leches

$150.00
🌾🥚🥛
195g. Suave panqué de almendra empapado con nuestra mezcla de leches infusionadas con vainilla, acompañado de crema batida, frutos rojos y flor de pensamiento.

Tarta de San Sebastián

$165.00
🌾🥚🥛🌰
245g. Tradicional receta vasca, cremosa tarta de queso tostada por fuera, acompañada de frutos rojos y flores comestibles.

Brownie con Helado

$155.00
🌾🥚🥛🌰☢️
245g. Bizcocho de chocolate acompañado de un helado artesanal de hoja santa.

Volcán de chocolate con helado

$195.00
🌾🥚🥛
260g. Pastelito de chocolate con el centro líquido, acompañado de helado de vainilla (tarda 12 minutos en el horno).
Extras

Aceitunas negras

$18
40 g

Bollo de nuez

$18
110 g 🌾🥚

Arroz

$30
100 g

Guacamole

$30
50 g

Puré de papa

$30
140 g

Queso manchego

$30
30 g 🥛

Verduras salteadas

$30
150 g

Abanico de aguacate

$35
75 g

Tocino

$35
40 g ☢️

Pollo deshebrado

$40
60 g

Jamón

$55
75 g ☢️

Queso manchego

$60
60 g 🥛

Tocino

$75
100 g ☢️

Tiras de Pollo

$80
100 g

Guarnición de papas a la francesa

$100
225 g

Arrachera

$130
100 g

Jamón ibérico

$180
100 g
Llámanos por Whatsapp

Todos los precios mostrados en este menú están en pesos mexicanos, la disponibilidad de los productos, precios, marcas y modelos pueden variar y están sujetos a cambios sin previo aviso. Todos nuestros precios incluyen I.V.A. El gramaje indicado equivale a la suma del peso de todos los ingredientes en crudo.

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